International Hospitality Enterprises

Food & Beverage Assistant Manager

PR-Old San Juan
# de posiciones
1
Experiencia (Años)
1
Departamento
Food & Beverage / Alimentos y Bebidas
Tipo
Regular Full-Time

Descripción general

Los hoteles operan 7 días a la semana, 24 horas al día. Todos los Compañeros de Trabajo deben estar conscientes que, de ser necesario, se moverá al Compañero de Trabajo de su horario acostumbrado si así el negocio lo exige. Asimismo, esto es un negocio de hospitalidad y una atmósfera hospitalaria y servicio debe proyectarse en todo momento.

Responsabilidades

  • Supervisar y manejar todas las áreas del restaurante
  • Seguirá los estándares y nivel de servicio de la compañía para aumentar las ventas y reducir al mínimo el costo de alimentos, bebidas, materiales, utilidad y el costo de labor
  • Responsable de que todos los aspectos de contabilidad (facturas, reportes) y los asuntos de personal/nómina estén completados de manera correcta, a tiempo y de acuerdo con políticas y procedimientos de compañía
  • Hará cumplir las prácticas sanitarias para manejo de alimentos, limpieza general, y el mantenimiento de las áreas de la cocina y del salón. Se asegurara que se cumplan con los estándares operacionales, políticas de compañía, y las leyes y ordenanzas federales y locales
  • Mantendrá la imagen profesional del restaurante, incluyendo limpieza del restaurante y uniformes apropiados
  • Estimara el costo del alimento y de la bebida
  • Se asegurara de que se provea un servicio apropiado al cliente en todas las áreas. Responderá a todas las quejas, y tomara todas la medidas necesarias para que el ese huésped descontento se convierta en un huésped satisfecho y regrese al restaurante
  • Asegurarse de que los procedimientos de seguridad sean manejados correctamente para proteger a los empleados, clientes y activos de compañía
  • Investigue y resuelva las quejas referentes a la calidad de la comida y servicio

Cualificaciones

  • Grado universitario, preferiblemente en Administración de Hoteles y Restaurantes. Una combinación de experiencia práctica y de educación será considerada como alternativa.
  • Conocimiento suficiente de programas computarizados para satisfacer funciones de gerencial
  • Conocimiento en las siguientes áreas: preparación y diseño de menú, compras, saneamiento, seguridad, políticas y procedimientos de compañía, dirección de personal, mantenimiento de registros, y preparación de informes
  • Autodisciplina, iniciativa, y capacidad de liderazgo
  • Debe poder manejar las presiones de coordinar una amplia gama de actividades y recomendar soluciones apropiadas a los problemas del restaurante
  • Completamente Bilingüe (español e inglés)

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